Курица с луком-пореем и соусом с травами

На 4 порции:
3 пера лука-порея, порезанных на 1 см кусочки
40 грамм сливочного масла
1 ст л простой муки
соль и черный молотый перец
600 грамм куриных бедер
2 ст л оливкового масла
150 грамм мягкого сыра с чесноком и травами
100 миллилитров сливок
порезанная петрушка для украшения

Готово за пол часа.

1. положим лук в кастрюлю с 25 грамм сливочного масла, накроем крышкой и готовим 10-15 минут до мягкости. Отставить и держать в тепле.

2. Тем временем приправим муку солью и перцем и обваляем в приправленной муке курицу.

3. нагреем растительное и оставшееся сливочное масло в непригораемой сковороде и обжариваем курицу на среднем огне, поворачивая, около 15-20 минут, пока полностью не будет готова.

4. Пока курица готовится, нагреем сыр и сливки в кастрюле, помешивая, пока не получится однородный соус.

5. подаем курицу с луком, полив соусом и посыпав петршкой. На гарнир - молодой вареный картофель.